Comos ya sabéis el hummus es una receta de oriente medio llena de propiedades.
Está cargado de proteínas vegetales y fibra, lo que nos mantendrá saciados por mayor tiempo, además de grasas saludables, como el tahini y el aceite de oliva, e hidratos de carbono provenientes del garbanzo.
Por ello, aquí os dejo mi versión del hummus, transformado a un plato completo que podemos introducir como entrante, o plato único.
¡Espero que os guste!
INGREDIENTES
- Un bote de garbanzos cocidos
- un chorro de aceite de oliva virgen extra
- una cucharada de tahini
- el zumo de medio limón
- sal
- comino
- pimentón de la vera
- Para los toppings: Brócoli cocido.
PREPARACIÓN
Para preparar nuestro hummus, solo vamos a necesitar añadir a un baso batidor todos los ingredientes y batir hasta obtener la consistencia deseada.
Yo lo acompañé de un poco de brócoli cocido y espolvoreé pimentón de la vera y aceite de oliva.