EL PLATO COMPLETO
Uno de los temas con mayor debate dentro del mundo de la Nutrición es el balance nutricional. Actualmente, nos vemos envuelto en una sociedad atropellada por el exceso de información y con una amplia variedad de vertientes con respecto a la cultura de la dieta que nos pueden acarrear duda; Dieta Low Carb, KETO, Paleo, Vegan…
Pero ante todo la realidad y bajo mi experiencia dentro del mundo de la alimentación saludable y sostenible, lo más indicado es invertir en una alimentación completa y variada, con todos los nutrientes necesarios para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.
Para conseguir esto es fundamental tener en cuenta cómo debemos montar nuestro plato.
En cualquier dieta que busque como objetivo mejorar la salud, es primordial utilizar como base los carbohidratos siempre dándole prioridad a los vegetales y frutas, por lo que en cada ingesta una mitad de nuestro plato deberá ser de verduras variadas y preferiblemente de temporada. No podemos olvidar que la naturaleza es sabia y nos proporciona en cada estación lo que nuestro cuerpo necesita.
En cuanto a las proteínas deberíamos ingerir un 30% de ellas en cada ingesta, siempre priorizando proteínas de alto valor biológico, como los huevos o en el caso de elegir carnes, que sean blancas como las carnes de ave.
En este aspecto es importante puntualizar que la procedencia de la carne y los huevos deberá ser vigilada ya que el alimento que se le proporciona al animal es clave para garantizar nuestra salud. Por lo tanto, buscaremos opciones siempre basada en animal de granja o pasto.
El resto, que sería un 20% aproximadamente, deberá proceder de alimentos ricos en grasas, dándole prioridad a las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que son aquella provenientes de los frutos secos, los pescados azules, el aguacate o el aceite de oliva, entre otros.
Las grasas nos van a proporcionar una mayor saciedad y un correcto funcionamiento de nuestro sistema endocrino, por lo que son primordiales en nuestra dieta.
DESDE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA
El papel de las empresas de alimentación será fomentar el equilibrio en la ingesta de todos los macronutrientes (Hidratos de carbono, proteína y grasas) , proporcionando ideas de platos saludables a sus clientes, con el fin de promover un consumo responsable y equilibrado que facilite al consumidor la introducción de nuestros productos dentro de su alimentación diaria.
Es un modo de actualizar nuestras empresas hacia un mundo que cada vez va más a una vida saludable y además nos posiciona como inspiradores, frente a un consumidor necesitado de soluciones para encontrar un balance entre su acelerada vida diaria y la necesidad de comer equilibrado y sano.
EL PAPEL DE HAVITUAL
Desde Havitual, apostamos por un consumo responsable de los alimentos siempre siendo conscientes de la necesidad de consumir de todo y nutrir nuestras emociones.
Nuestro papel engloba ayudar a estas empresas de alimentación con estrategias que acerquen a sus clientes a una vida más saludable.
